主料:
鸭适量
辅料:
杏鲍菇适量，
洋葱适量
配料:
玉米油适量，
老姜适量，
蒜适量，
老抽适量，
花椒适量，
干红椒适量，
盐适量，
啤酒适量啤酒鸭的做法步骤
1.食材表：? 鸭? 玉米油? 老姜? 蒜? 杏鲍菇? 老抽? 洋葱? 花椒? 干红椒? 盐? 啤酒
2.锅内热油煎香花椒、干红椒和蒜瓣，花椒焦糊后捞出。（干红椒事先泡水后煎香不容易黑）
3.入鸭肉煎至金黄色（若鸭肉有明显腥气事先需要过沸姜水去腥）。
4.随后入老抽翻炒至均匀上色且出老抽出香气。
5.倒入啤酒后放入杏鲍菇块和老姜。
6.小火静候40min至鸭肉软嫩筋骨粘滑。
7.配以香葱即可享用，enjoy!
8.另有海南黑猪小排汤一锅，呵呵～ 满足满足！
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